Brot und Kuchen backen

Es gibt zahlreiche Kuchen Rezepte. Hier eine Auswahl meiner Favoriten!

Pflaumen-Blechkuchen 

Zutaten

•  20 Pflaumen
• 400 g Blätterteig
• 2 Äpfel
• 5 Aprikosen
• 50 g Rohrzucker

Zubereitung des Teigs

Der Blätterteig (angetaut) wird auf einem Backblech ausgerollt. Die Pflaumen werden gewaschen und natürlich entkernt. Nach diesm Schritt werden sie auf dem Blech veteilt. Hinzu werden die Apfelstücken und Aprikosenstücken gefügt. Zucker drüber und ab in den Ofen. Gebacken wird der Pflaumenkuchen bei 180 Gra für 30 Minuten. Gutes Gelingen!

1-2-3 Joghurtbecher Kuchen

Zutaten

• 3 Becher Mehl
• 1 Becher Joghurt
• 2 Becher Zucker
• 2 TL gsetr. Backpulver
• 3 Eier
• 1 Becher Öl
• 2 Becher mandeln (gehobelt)
• 1 Pack Vanillezucker
• 125 g Butter
• 1 Becher zucker

Zubereitung

Wir verühren Mehl, Zucker, Backpulver, Joghurt, Eier und Öl miteinander. Der Teig wird dann auf ein Backblech gestrichen und 10 Minuten vorgebacken. Der Ofen muss auf 175 Grad vorgeheizt werden. In der Zeit zerlassen wir die Butter in einem Topf. Dazu geben wir Zucker und Mandeln und kochen das Ganze einmal auf. Die angemischte Masse wird nun auf den Teig gegeben und für ca 20 Minuten weietergebacken.1-2-3 fertig!

Chocolate-Chips-Muffins 

Dieses Rezept ist super geeignet für Kindergeburtstage! Die Kleinen lieben diese Muffins!

Zutaten

• 100 g Butter
• 50 g Schokooade (Vollmilch)
• 2 Tassen Mehl
• 3/4 Tasse Zucker
• 2 EL Quark
• 2 EL Apfelmus
• 100 g weiße Schokolade
• 25 g Zartbitter Schokolade
• 1/2 Päck Backpulver
• 1 Päck Puddingpulver (vanille)
• 1 Ei
• 2 EL Buttermilch
• 1 EL Natron

Zubereitung

Als erstes vermischen wir das Natron, das Mehl, das Backpulver und das Puddingpulver miteinader. Danach stellen wir es zur Seite. Der nächste Schritt ist dann Butter, Ei und Zucker schaumig schlagen. Hinzugegeben werden Apfelmus, Quark und Buttermilch und das Ganze wird dann noch mal kräftig geschlagen. Jetzt muss nach und nach die Mehlmischung hinzu gegeben werden- kurz rühren. Zu guter letzt geben wir die kleingehackte Schokolade dazu. Der Teig wird nun auf die Muffinförmchen verteilt. Gebacken werde sie im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad für 20 Minuten. Viel Spaß!

American Applepie 

Zutaten für den Teig

• 400 g Mehl
• 1 EL Zucker
• etwas Salz
• 1 Ei
• 350 g Butter
•  1 TL Zitronensaft

Zutaten für die Füllung des Kuchens

• 2 EL Zitronensaft
• 1,5 kg Äpfel
• 135 g Zucker
• 135 g braunen Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 EL Mehl
•  1 Eigelb
• 2 EL Butter
• Mehl zum Ausrollen

Zubereitung

Mehl, Zucker, Salz und Butter zu einer krümeligen Masse verkneten. Als nächstes werden Wasser, Zitronensaft und Ei verührt und dann hinzugegeben. Die Masse zu einem glatten Teig verühren. Den Teig in Kugelform bringen und in den Kühlschrank stellen (ca 1 h). Die Äpfel müssen für die Füllung geschält und geschnitten werden , damit sie nicht braun werden mit etwas Zitronensaft beträufeln. Nun nehmen wir den gekühlten Teig und schneiden ihn in zwei Portionen. Diese werden dann zu einem Kreis ausgerollt. Den einen Kreis legen wir dann in die gefettete Form und drücken den Rand leicht an. Als nächstes werden dann die Zuckersorten, das Mehl und das Zimt vermischt und zu den Äpfeln gegeben. Diese Masse wird auf dem Teig in der Form verstrichen. Es wird Butter draufgestreut und der zweite ausgerollte Teig drauf gelegt. Nachdem wir das Eigelb haben verquirlen lassen wird es auf den Teigdeckel gestrichen. Zu guter letzt noch mit einem Messer in den Teig mehrfach einstechen und dann ab in den Ofen. 1 Stunde bei vorgeheizten 200 Grad.

• Erdbeer Kuchen
• Saftige Kuchen
• Ananas Kuchen
• Kuchen
• Kuchen backen