Brot und Kuchen backen

Das ist ein Pflaumenkuchen vom Blech. Dieser Kuhen ist sehr leicht zuzubereiten! Bei Interesse guckt doch mal unter Kuchenrezepte!

Auf diesem Bild seht ihr eine Schwarzwälder Kirsch Torte! Mmh, lecker!

Auf diesem Kuchenbild ist ein Apfel-Quarkkuchen abgebildet. Auch sehr lecker und überhaupt nicht schwer!

Hier ist ein Kuchenbild mit einer Schoko-Sahne-Torte!

Ich habe so viele schöne Kuchenbilder in meiner Mappe, dafür ist hier aber leider nicht genug Platz. Deshalb nur mal ein kurzer Einblick in meine Kuchenbilder Welt!

So, hier hab ich nun noch mal ein Rezept für Kuchen Torten rausgesucht!

Amarettini-Torte

Zutaten für den Teig

• 125 g Butter
• 250g Amerettini

Zutaten für die Füllung

• 200 g Mascarpone
• 2 Dosen Aprikosen
• 150 g Zucker
• 1 Pack Vanillezucker
• 400 ml Sahne
• 15-17 Amarettini
• 2 Pack Sahnefestiger

Zubereitung der Kuchen Torten

Amerettinis müssen zerbröselt werden, wie ihr das macht bleibt euch überlassen. Ich nehme dazu immer einen Gefrierbeutel und ein Nudelholz. Einige von den Bröseln brauchen wir für die Garnierung, also beiseite legen. Die restlichen Krümel werden mit Butter verknetet und  dann in den Kühlschrank gestellt (30 Minuten). Nach diesen 30 Minuten wird die Masse in eine Springform als Boden gerückt. Von den Aprikosenhälften benötigen wir auch 2 für die Garnierung. Die anderen Früchte werden mit der Wölbung nach oben auf den Tortenboden gelegt. Jetzt ist der Mascarpone an der Reihe. Er wird mit Zucker und Vanillezucker glattgerührt. Als nächstes Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone geben.  Die fertige Käsemasse auf die Früchte streichen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag werden die restlichen Aprikosen fein geschnitten und mit den Keksen auf der Torte verziert. Guten Appettit!

Ein paar leckere Rezepte für Kuchen findet ihr hier. Ich habe meine Rezeptbücker einmal ducrhgesehen und ein paar nette Kuchen für euch zusammengestellt! Los gehts!

Bananenkuchen 

Zutaten

• 150 g Zucker
• 125 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Päck Vanillezucker
• 1 EL Milch
• 2 Eier
• 200 g Mhel
• 1 Päck Vanillepuddingpulver
• 1 Päck Backpulver
• 3 reife Bananen
• 50 g gehackte Mandeln
• 2 EL Zitronensaft
• 100 g Kuvertüre für den Guß

Zubereitung

Als erstes rühren wir die Butter schaumig. Es werden Zucker, Salz und Vanillezucker dazugegeben. Es muss so lange gerührt werden, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nacheinander werden Eier und Milch dazugegeben. Danach mischen wir Mehl, Puddingpulver und Backpulver und streuen es über die fertig angerührte Mischung. Jetzt alles zu einem glatten Teig verühren. Die Bananen werden in Zitronensaft eingelegt und zerdrückt und zusammen mit den Mandeln zum Schluß hinzugefügt.  Jetzt geben wir den Teig in eine gefettete mit Pergament asugelegte Backform und backen ihn bei 190-200 Grad für ca 60 Minuten auf der untersten Schiene. Die Kuvertüre wird auf den kalten Kuchen aufgetragen.

Windbeutel-Light

Hier ein etwas anderer Kuchen: Windbeutel- und dann auch noch die Light Form!

Zutaten für den Teig

•  1/4 L wasser
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL flüssige Diätsüße
• 150 g Mehl
• 100 g Magarine
• 4 Eier

Zutaten für die Füllung

• Saft einer Zitrone
• 375 g Magerquark
• 1/2 TL flüssige Diätsüße
• 750 g Erdbeeren

Zubereitung

Als erstes bringen wir das Wasser mit Salz, Magarine und Diätsüße zum Kochen. Das Mehl wird alles auf einmal dazugegeben und unter kräftigem Rühren zu einem Kloß abgebrannt- bis er sich selbst löst. Nun geben wir den Teig in eine Schüssel und geben nach und nach die Eier hinzu. Teig soll glänzen und sich vom Löffel lösen. Jetzt machen wir aus dem Teig ca 15 kleine Häufchen auf einem Backblech. Die Häufchen werden dann bei 200-220 Grad für etwa 25 Minuten gebacken.

Für die Füllung rühren wir den Magerquark, den Zitronensaft und die Diätsüße schaumig. Die Erdbeeren werden geviertelt.  Nach dem die Windbeutel aus dem Ofen zurück sind, sofort einen Deckel abschneiden und auskühlen lassen. Die abgekühlten Windbeutel werden dann mit Quark und Erdbeeren geüllt.

Tja, heutzutage muss man gar nicht mehr selbst tätig werden oder gar das Haus verlassen. Man bestellt sich heute seinen Kuchen im Internet. Und so einfach ist Kuchen bestellen im Internet. Seite auswählen, es gibt zahlreiche, Kuchen oder Kekse auswählen, Adresse angeben und bezahlen. Das läuft so ähnlich ab wie Klamotten bestellen. Nur das man den Kuchen oder die Kekse nicht zurückschicken kann ! Einige scheuen sich bestimmt davor, Kuchen aus dem Internet zu bestellen. Aber keine Sorge, ich habe es auch schon ein paar mal gemacht und der Kuchen war echt lecker. Natürlich schmeckt ein selbstgebackener Kuchen besser als wenn man Kuchen bestellt aber wenns mal schnell gehen muss und man einfach nicht die Zeit findet, sich selbst in die Küche zu stellen, dann einfach den Kuchen bestellen. Ist auch perfekt für große Gartenfeste. Man hat eh schon genug mit den restlichen Vorbereitungen zu tun, da will man sich nicht noch um den Kuchen kümmern. Es gibt im Internet auch Kuchen zu verschiedenen Anlässen. Also, einfach mal ein bißchen im Netz surfen. Es findet sich für jeden der passende Kuchen! Viel Spass bei Bestellen!

Hier für euch, meine Liebsten der saftigen Kuchen!

Schoko-Kokos-Kuchen

Zutaten

• 100 g Puderzucker
• 100 g Kokosraspel
• 200 g Butter
• 200 g Schokolade
• 30 g Speisestärke
• 100 g Mehl
• 6 Eiweiß
• 6 Eigelb
• 1/2 Päck Backpulver
• 125 ml Sahne
• Kuchenglasur (Schoko)

Zubereitung des Teigs

Zu erst werden Butter, Eigelb und Zucker schaumig geschlagen. Das Backpulver wird mit dem Mehl vermischt und zusammen mit der Schokolade und den Kokosraspeln dazugegeben. Zusätzlich die Speisestärke und die Sahne unterrühren und zu guter letzt den Eischnee unterrühren. Die Teigmasse geben wir nun in eine gefettete Form und das Ganze wird dann bei 160 Grad Umluft für 40-45 Minuten gebacken. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, bestreichen wir ihn mit der Schokoglasur.

Haselnuss-Möhren-Kuchen

Zutaten

• 250 g Butter
• 500 g Möhren
• 1 Prise Salz
• 200 g Zucker
• 2 Pack Vanillezeucker
• 6 Eier
• 150 g Mehl
• 150 g Speisestärke
• 200 g Haselnüsse, gemahlen
• 100 g Schokostreusel (Vollmilch)
• 2 TL Backpulver
• Puderzucker

Zubereitung

Möhren müssen geschält und dann fein gerasplet werden. Butter, Salz, Vanillezucker, Zucker werden zu einer Masse gerührt. Die Eier werden nacheinander dazugegeben. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Nüsse werden gemischt und der Masse beigemischt.  Zum Schluß werden die Möhren und die Schokoraspel hinzugefügt. Der Teig wird nun in eine Form gegeben und bei vorgeheiztem Backofen 150 Grad für ca 70 Minuten gebacken. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kann man ihn noch mit Puderzucker bestreuen. Viel Spass !

Raffaello-Kuchen

Zutaten

• 150 g weiße Schokolade
• 150 g Butter
• 3 Eier, getrennt, Salz
• 150 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1/2 Päck Backpulver
• 150 g Kokosraspel
• 150 ml Kokosmilch

Für die Glasur  wird benötigt:

• 2 TL Kokosfett, Kokosraspel
• 50 g weiße Schokolade

Zubereitung

Als erstes fetten wir eine Kuchenform ein und stellen sie kalt. Weiße Schokolade wird geschmolzen und die Butter wird eingerührt. Nun können wir die Eiweiße steif schlagen, dazu geben wir eine Prise Salz. 50 g Zucker hinzugeben und fest schalgen. Das Ganze kalt stellen. Nun muss noch das Eigelb mit dem Zucker schaumig geschlagen werden, die Schokoraspel werden untergerührt. Als nächstes mischen wir das Mehl mit den Kokosrasplen und dem Backpulver und mischen es, zusammen mit der Kokosmilch, dazu.  Zuletzt geben wir noch den Eischnee drunter. Jetzt kann der Teig in die Form gegeben werden und bei 180 Grad etwa 45-50 Minuten gebacken werden. Wenn der Kuchen abgekühlt ist geben wir die Glasur drauf!

Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen…ein altes Kinderlied! Kennt glaub ich jeder. Hier einmal der Text für euch zum Mitsingen :

1. Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen. Wer will schönen Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen: Zucker und Salz, Eier und Schmalz, Milch und Mehl, Safran macht den Kuchen gelb. Schieb, in den Ofen rein.

2.  Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen, hat gerufen die ganze Nacht, (name des Kindes), hat keinen Teig gebracht, kriegt er auch keinen Kuchen ab.

Ein super Kinderlied. Das hat glaub ich jedes Kind schon einmal gesungen. Backe, backe Kuchen…selbst ich habe jetzt schon wieder einen Ohrwurm davon. Ausgedacht hat sich das Ganze Else Wenz-Vietor.

Es gibt zahlreiche Kuchen Rezepte. Hier eine Auswahl meiner Favoriten!

Pflaumen-Blechkuchen 

Zutaten

•  20 Pflaumen
• 400 g Blätterteig
• 2 Äpfel
• 5 Aprikosen
• 50 g Rohrzucker

Zubereitung des Teigs

Der Blätterteig (angetaut) wird auf einem Backblech ausgerollt. Die Pflaumen werden gewaschen und natürlich entkernt. Nach diesm Schritt werden sie auf dem Blech veteilt. Hinzu werden die Apfelstücken und Aprikosenstücken gefügt. Zucker drüber und ab in den Ofen. Gebacken wird der Pflaumenkuchen bei 180 Gra für 30 Minuten. Gutes Gelingen!

1-2-3 Joghurtbecher Kuchen

Zutaten

• 3 Becher Mehl
• 1 Becher Joghurt
• 2 Becher Zucker
• 2 TL gsetr. Backpulver
• 3 Eier
• 1 Becher Öl
• 2 Becher mandeln (gehobelt)
• 1 Pack Vanillezucker
• 125 g Butter
• 1 Becher zucker

Zubereitung

Wir verühren Mehl, Zucker, Backpulver, Joghurt, Eier und Öl miteinander. Der Teig wird dann auf ein Backblech gestrichen und 10 Minuten vorgebacken. Der Ofen muss auf 175 Grad vorgeheizt werden. In der Zeit zerlassen wir die Butter in einem Topf. Dazu geben wir Zucker und Mandeln und kochen das Ganze einmal auf. Die angemischte Masse wird nun auf den Teig gegeben und für ca 20 Minuten weietergebacken.1-2-3 fertig!

Chocolate-Chips-Muffins 

Dieses Rezept ist super geeignet für Kindergeburtstage! Die Kleinen lieben diese Muffins!

Zutaten

• 100 g Butter
• 50 g Schokooade (Vollmilch)
• 2 Tassen Mehl
• 3/4 Tasse Zucker
• 2 EL Quark
• 2 EL Apfelmus
• 100 g weiße Schokolade
• 25 g Zartbitter Schokolade
• 1/2 Päck Backpulver
• 1 Päck Puddingpulver (vanille)
• 1 Ei
• 2 EL Buttermilch
• 1 EL Natron

Zubereitung

Als erstes vermischen wir das Natron, das Mehl, das Backpulver und das Puddingpulver miteinader. Danach stellen wir es zur Seite. Der nächste Schritt ist dann Butter, Ei und Zucker schaumig schlagen. Hinzugegeben werden Apfelmus, Quark und Buttermilch und das Ganze wird dann noch mal kräftig geschlagen. Jetzt muss nach und nach die Mehlmischung hinzu gegeben werden- kurz rühren. Zu guter letzt geben wir die kleingehackte Schokolade dazu. Der Teig wird nun auf die Muffinförmchen verteilt. Gebacken werde sie im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad für 20 Minuten. Viel Spaß!

American Applepie 

Zutaten für den Teig

• 400 g Mehl
• 1 EL Zucker
• etwas Salz
• 1 Ei
• 350 g Butter
•  1 TL Zitronensaft

Zutaten für die Füllung des Kuchens

• 2 EL Zitronensaft
• 1,5 kg Äpfel
• 135 g Zucker
• 135 g braunen Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 EL Mehl
•  1 Eigelb
• 2 EL Butter
• Mehl zum Ausrollen

Zubereitung

Mehl, Zucker, Salz und Butter zu einer krümeligen Masse verkneten. Als nächstes werden Wasser, Zitronensaft und Ei verührt und dann hinzugegeben. Die Masse zu einem glatten Teig verühren. Den Teig in Kugelform bringen und in den Kühlschrank stellen (ca 1 h). Die Äpfel müssen für die Füllung geschält und geschnitten werden , damit sie nicht braun werden mit etwas Zitronensaft beträufeln. Nun nehmen wir den gekühlten Teig und schneiden ihn in zwei Portionen. Diese werden dann zu einem Kreis ausgerollt. Den einen Kreis legen wir dann in die gefettete Form und drücken den Rand leicht an. Als nächstes werden dann die Zuckersorten, das Mehl und das Zimt vermischt und zu den Äpfeln gegeben. Diese Masse wird auf dem Teig in der Form verstrichen. Es wird Butter draufgestreut und der zweite ausgerollte Teig drauf gelegt. Nachdem wir das Eigelb haben verquirlen lassen wird es auf den Teigdeckel gestrichen. Zu guter letzt noch mit einem Messer in den Teig mehrfach einstechen und dann ab in den Ofen. 1 Stunde bei vorgeheizten 200 Grad.

Hermann Kuchen? Schon mal gehört? Bekannt ist der Hermann seit 1980. Er ist die Bezeichnung für einen Sauerteig aus Weizenmehl. Der Hermann gilt als Grundlage für einen Hermann-Kuchen. Überliefert wird das Rezept durch Briefe. Diese Briefe enthalten dann das Rezept für den Hermann Kuchen. Hier ein Beispiel für so einen Hermann Brief:

Hallo, meine Name ist Hermann. Am ersten Tag musst du Hermann mit 1 Tasse Zucker, 1 tasse Mehl und einer Tasse Milch füttern. Hermann lebt gerne in hohen, nicht ganz dichten Gefäßen bei Zimmertemperatur. Um Hermann ein schönes Leben zu gestalten, muss man ihn jeden Tag umrühren. Am 5. Tag bekommt Hermann genau die Ration, die er am ersten Tag bekommen hat. Und am 10. Tag ist es dann endlich so weit…Hermann wird gebacken!  An diesem Tag nimmst du eine Tasse von Hermann für dich ab und eine weitere für einen Freund+ den Hermann-Brief. Es bleiben nun noch etwa 2 Tassen Hermann über. Diese gibst du in eine Schüssel und fügst folgendes hinzu: 2 Eier, 2 TL Backpulver, 2 Tassen Mehl, 1/2 Tasse Zucker, 1 Tasse gemahlene Nüsse, 1 TL Zimt, 1/2 Tasse Öl und 1 Tasse Rosinen. Wenn du die Zutaten alle gut verührt hast gibst du sie in eine gefettete Form und backst Hermann bei 180 Grad für ca 45 Minuten.  Fertig ist der Herman Kuchen. Viel Spaß mit Hermann!

Mmh lecker, Philadelphia Torte! Hier mein Geheimrezept für euch:

Zutaten für meine Lieblingstorte:

• 200 g kaltes Wasser
• 1 Beutel Götterspeise
• 300 g Philadelphia
• 2 Zitronen
• 50 g Zucker
• 500 g Sahne
• 1 Tortenboden

Nun zur Zubereitung

Wir machen uns als erstes an der Götterspeise zu schaffen: Mit Wasser verühren, quellen lassen und Zucker dazugeben- erhitzen.  Danach werden der Frischkäse, der Saft der Zitrone und der Zucker miteinader verührt. Als nächstes müssen wir die Sahne steif schlagen und die Götterspeise portionsweise unterheben. Zu guter letzt wird die Sahne nun unter den Käse gehoben. Die gesamte Teigmasse auf einen Tortenboden geben und fertig ist die Philadelphia Torte.

Für einen Fussballfan hier die etwas andere Philadelphia Torte!

Zutaten

• 1 Päck Götterspeise (Waldmeister)
• 50 g Schokoladenraspel
• 1 Tafel Schokolade
•  125 g Butter
• 150 g Löffelbiskuits
• 300 g Joghurt
• 600 g Philadelphia
• 3 EL Zitronensaft
• 75 g Zucker
• 2 Beutel Gelatine

Zubereitung

Die Götterspeise wird nach Anleitung bearbeitet, allerdings werden anstatt 500 ml Wasser nur 250 ml dazugegeben. Kalt werden lassen. Die halbe Tafel Schokolade wird geschmolzen und auf einem Backblech aufgestrichen, wenn sie klat ist werden 6 Ecken ausgeschnitten.  Die Löffelbiskuits müssen zerbröselt werden. Die Butter wird geschmolzen und dann mit den Bröseln und den Schokorasplen vermischt. Das Ganze wird in eine Springform gedrückt. Als nächstes mischen wir den Philadelphia, den Joghurt und die Zitrone. In die Creme werden dann auf niedrigster Stufe 6 El Wasser und 2 Beutel Gelatine eingerürt. Dann den Zucker zugeben. Die nun feste Götterspeise wird auf den Tortenboden gestürzt und die Creme wird darauf geschichtet. Nun müssen wir uns etwas gedulden, denn das Ganze muss nun für 3 Stunden in den Kühlschrank. Danach legen wir die Sechsecke auf die Torte und schmelzen die restliche Schokolade. Die geschmolzene Schokolade füllen wir in einen Gfrierbeutel und verzieren so die Torte mit dem Fussball Emblem. Fertig ist die etwas andere Philadelphia Torte :)!

Hier zwei meiner Lieblinsrezepte!

Ananas Kuchen auf dem Blech

Zutaten für den Rührteig des Ananas Kuchen:

1. 200 g Zucker
2. 250 g Butter
3. 300 g Mehl
4. 5 Eier
5. 1 Päck Vanillezucker
6. 1/2 Päck Backpulver

Für den Belag benötigt man 2 Dosen Ananas

Für den Guß:

1. 1 Päck Vanille-Pudding Zucker
2. 1/2 Ananassaft

Nun zur Zubereitung. Keine Sorge, ist ganz einfach dieser Ananas Kuchen vom Blech:

Zunächste einmal müssen Butter und Zucker schaumig gerührt werden. Die Eier werden nach und nach dazugegeben und untergerührt.  Schon ist der Teig fertig. Dieser wird nun auf ein Blech gestrichen und mit Ananasringen belegt.  Er wird bei 175 Grad ca 30 Minute gebacken. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist wird er mit einem Guß aus Vanillepudding mit Ananassaft überzogen. Viel Spaß!

Ananas-Mandel-Muffins

Sehr lecker!

Zutaten

1. 100 g geriebene Mandeln
2. 3 Eier
3. 340 g Ananas aus der Dose
4. 125 g Zucker
5. 3 EL Sonnenblumenöl
6. 1 Päck Vanillezucker
7. 150 g Vollmilchjoghurt
8. Zitronenschalenaroma
9. 2 TL Backpulver
10. 150 g Mehl

Als erstes die Eier schaumig schlagen. Es werden Zucker, Vanillezucker, Joghurt, Zitronenschale und Öl untergerührt. Danach werden Mehl und Backpulver, welches wir vorher schon vermischt haben dazugegeben, als letztes die Mandeln. Nun wird der Teig auf die Muffinsförmchen verteilt und die Ananasstücke werden drauf verteilt- diese etwas eindrücken. Die Muffins werden bei 200 Grad für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen gebacken. Guten Hunger!