Brot und Kuchen backen

Wer frisches Brot jeden Morgen auf dem Tisch haben möchte, dem schenkt der Brotbackautomat die einfachste Möglichkeit der Zubereitung leckerer Brotspezialitäten. Ob mit Sauerteig oder einfach nur mit Hefe, die unterschiedlichsten Brote können hier gebacken werden, aber auch der Teig fürs morgendliche Brötchen kann hier geknetet werden. Für den ungeübten Brotbacker können bei ersten Versuchen auch einfache Brotbackmischungen genau das Richtige sein, um morgens frisches Brot genießen zu können. Doch hat man den Apparat erst einmal im Griff, dann kann die Vielfalt an Brotspezialitäten immer größer werden.

Für ein leckeres Haferbrot, einfach 400 ml Wasser, 1 1/2 Butter, 1 Teelöffel Salz, 2 Esslöffel brauner Zucker, 75 Gramm Haferflocken, 450 Gramm Weizenmehl und 1 Päckchen Hefe in den Automaten geben und das Programm für bis zu 1000 g Brot wählen. Dies Brot passt wunderbar zu süßen Marmeladen, auch auch Käse und Schinken können beim Frühstück mit diesem Brot gut schmecken.

Aber auch ein einfaches Roggenmischbrot lässt sich mit dem Brotbackautomaten leicht backen. So muss man folgende Zutaten in den Brotautomaten einfügen, denn mit 300 ml Wasser, einem großen Schuss Essig und einem großen Schuss Olivenöl, dazu noch 2 Teelöffel brauner Zucker, 2 Teelöffel Salz, 250 Gramm Roggenmehl und 280 Gramm Weizenmehl mit einem halben Würfel frischer Hefe versehen kann man im Automaten mit dem Basisprogramm die leckere Frühstücksspezialität ohne Probleme morgens auf den Tisch bringen. Ein herzhaftes Brot für Abendessen, dass zu rohem Schinken, aber auch vielen Käsesorten hervorragend schmeckt.

Wer herzhafte Brote mag, den wird auch ein Dinkelmischbrot begeistern. Mit diesem Brot schmeckt Käse, aber auch rustikale Wurstspezialitäten oder gekochter und roher Schinken hervorragend. So braucht man für dieses Brot 200 Gramm Dinkelvollkorn, einen Teelöffel Zucker, 2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel einer besonderen Gewürzmischung für Brot, 50 Gramm Sauerteig und zusätzlich noch 300 Gramm Dinkelmehl, 375 ml Wasser und eine Packung Trockenhefe. Alles mit dem Basisprogramm für Brot gebacken und schnell kann auch liebe Gäste mit einer herzhaften Brotzeit erfreuen.

Aber nicht nur herzhafte Brote kann man mit dem Brotbackautomaten herstellen, auch ein süßer Rosinenstuten kann kinderleicht für den Nachmittagskaffee gebacken werden. Wer dazu noch selbstgemachte Marmeladen reicht, der wird lobende Worte ernten. Einfach 200 ml Milch, ein Ei, 80 Gramm zerlassene Butter, 75 Gramm Zucker, einen Teelöffel Salz, 450 Gramm Weizenmehl und einen Teelöffel Hefe in die Maschine geben und wieder das bekannte Basisprogramm wählen. Hat das Backprogramm begonnen und ertönt dann ein Signal sollte man auch noch 100 Gramm Rosinen in den Teig geben und das Programm zuende backen lassen. Schon einfach nur mit guter Butter bestrichen ist dieses Brot ein Hochgenuß auf dem Teller.

Je nach Hersteller kann es auch notwendig sein, nicht nur das Basisprogramm einzustellen, sondern auch einen Bräunungsgrad zu bestimmen. Das Schöne aber an diesen Rezepten ist immer, dass man sie nach seinen persönlichen Wünschen abwandeln kann und so immer ein Brot auf dem Teller hat, dass genau den eigenen Geschmacksvorstellungen entspricht.

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