Brot und Kuchen backen

Bei einem Brotbackautomat handelt es sich um ein elektrisches Gerät, mit dessen Hilfe es möglich ist Brot herzustellen. Die Brotbackautomaten verarbeiten sämtliche Zutaten zu einem festen Teig, aus welchem schließlich das Brot entsteht. Auf dem Gerät findet man eine Zeitschalter, auf dem man sieht wie lange es dauert bis der Teig aufgegangen ist. Man kann die Temperatur während des Backvorgangs selbst bestimmen und letztendlich entscheiden, wann es an der Zeit ist, das fertige Produkt auskühlen zu lassen.

Zu Beginn werden die einzelnen Zutaten bereit gestellt. Dabei handelt es sich um Mehl, Wasser, Hefe oder Sauerteig sowie nach Belieben einige Gewürze wie z. B. Salz. Anschließend werden die Zutaten nacheinander in den Brotbackautomaten gefüllt. Daraufhin drückt man auf die entsprechende Taste um den Vorgang des Knetens zum Laufen zu bringen. Man kann auch bestimmen ob man eher einen hellen oder einen dunkleren Laib Brot haben möchte. Bevor der Teig richtig aufgegangen ist, hört man ein Signalgeräusch. Zu diesem Zeitpunkt kann man sich festlegen ob man noch andere Zutaten in den Automaten füllen möchte. Ansonsten kann man einer anderen Beschäftigung nachgehen bis das Brot nach 2-3 Stunden in gebackener Form zur Verfügung steht. Die Zeitschaltuhren sind äußerst praktisch. So ist es durchaus möglich, die Zutaten einzufüllen und das Brot trotzdem erst einen Tag später backen zu lassen, wenn man die richtige Uhrzeit einprogrammiert hat.

Menschen mit wenig Freizeit können sich die Vorbereitung mit den einzelnen Zutaten sparen und stattdessen eine fertige Backmischung im Supermarkt kaufen. Nur das Wasser muss noch hinzugefügt werden und vielleicht ein wenig Hefe.

Die Form des Brotes hängt ganz vom jeweiligen Behälter ab. In der Regel handelt es sich dabei um eine Kastenform. Im unteren Bereich des Brotbackautomaten gibt es eine oder zwei Wellen auf den Knetelementen, die anfangs mit den Zutaten versehen werden. Außerdem befinden sich unten im Gerät elektrische Mitnehmer. Diese sorgen dafür, dass sich die einzelnen Zutaten drehen und letztendlich zu einem festen Teig geformt werden.

Bevor der Teig zum letzten Mal aufgeht, gibt es die Möglichkeit die Knetelemente aus dem Behälter zu nehmen. Dies hat den großen Vorteil, dass man das Brot viel leichter als ganze Einheit aus dem Behälter lösen kann. Darüber hinaus gibt es keine Löcher im Brotlaib, welche u. a. durch hakenförmige Knetelemente verursacht werden und nicht so schön anzusehen sind. Falls man nicht vorzeitig dran denkt, müssen die Knetelemente vom Brot getrennt werden, wenn der fertige Laib den Behälter verlassen hat.

Ein Brotbackautomat hat allerdings nicht nur Vorteile. Für Liebhaber von besonders knusprigem Brot ist das Gerät eher nicht zu empfehlen, weil aufgrund der nicht vorhandenen Oberhitze der Laib selten richtig braun wird.

Abgesehen vom Brotbacken hat ein Brotbackautomat noch einige weitere Funktionen. Es ist beispielsweise möglich, ausschließlich den Teig im Behälter kneten zu lassen und danach selbst die Brötchen zu formen.

• Clatronic Brotbackautomat
• Brotbackautomat
• Brotbackautomat Rezepte
• Brotbackofen
• Kuchen backen