Brot und Kuchen backen

Das ist ein Pflaumenkuchen vom Blech. Dieser Kuhen ist sehr leicht zuzubereiten! Bei Interesse guckt doch mal unter Kuchenrezepte!

Auf diesem Bild seht ihr eine Schwarzwälder Kirsch Torte! Mmh, lecker!

Auf diesem Kuchenbild ist ein Apfel-Quarkkuchen abgebildet. Auch sehr lecker und überhaupt nicht schwer!

Hier ist ein Kuchenbild mit einer Schoko-Sahne-Torte!

Ich habe so viele schöne Kuchenbilder in meiner Mappe, dafür ist hier aber leider nicht genug Platz. Deshalb nur mal ein kurzer Einblick in meine Kuchenbilder Welt!

Fettes Brot kommen aus Hamburg. Sie sind eine deutsche Hip Hop Gruppe. Mitglieder von Fettes Brot sind:

• König Boris - Boris Lauterbach (18. Juni 1974 in Hamburg geboren)
• Doktor Renz - Martin Vandreier, geb. Schrader (23. Juli 1974 in Hamburg geboren)
• Björn Beton - Björn Warns (20. mai 1973 in Pinneberg geboren)

Gegründet wurde die Band 1992 von Doktor Renz, Mighty, Tobi Tobsen, König Boris und Schiffmeister in Pinneberg. Die erste Platte “Mitschnacker” wurde auf Yo Mama Records, allerdings nur noch als Trio veröffentlicht. Die anderen Mitglieder hatten sich für andere Wege entschieden.

1993 wurden die Titel “Schwarzbrot - Weißbrot” und “Schule der Gewalt” auf dem Sampler “Endzeit93″ veröffentlicht.

1995 wurde der Hip Hop Sampler “Die Klasse 95″ mit vielen verschiedenen Acts veröffentlicht. So kamen Fettes Brot zu ihrer ersten Deutschland Tour. Erfolgreich wurden Fettes Brot allerdings erst so richtig mit der Single “Nordisch By Nature” und dem dazugehörigen Album “Auf einem Auge blöd”!

1996 kam dann die zweite Hymne der Hamburger Jungs auf den Markt: “Jein”! Von 1996 bis 1998 betrieben Fettes Brot eine eigene Radiosendung (”Forellentee”) bei Radio Fritz.

Im Oktober 1998 veröffentlichten die Jungs von Fettes Brot ein neues Werk mit dem namen “Fettes Brot lässt grüßen” . Dieses Album war nicht nur durch Hip Hop Songs geprägt. Viele der Stücke des neuen Albums äußern Puristen Kritik. 1999 legten die drei von Fettes Brot eine kreative Phase ein. Im Herbst 2001 erschien das neue Album “Demotape” der Jungs von Fettes Brot. 2002 wurde die Greatest-Hits-Kopilation “Amnesie” zum 10-jährigen Jubiläum veröffentlicht. dazu gab es eine DVD auf der sich ein Kurzfilm von Fettes Brot befand. Sie stellten dort die Entstehung der Band dar. 2004 wurde dann das eigene Label gegründet: “Fettes Brot Schallplatten GmbH”. 2005 gab es dann ein comeback und die Jungs erreichten beim Bundesvisonsongkontest den dritten Platz, mit ihrem Song Emanuela.

So, hier hab ich nun noch mal ein Rezept für Kuchen Torten rausgesucht!

Amarettini-Torte

Zutaten für den Teig

• 125 g Butter
• 250g Amerettini

Zutaten für die Füllung

• 200 g Mascarpone
• 2 Dosen Aprikosen
• 150 g Zucker
• 1 Pack Vanillezucker
• 400 ml Sahne
• 15-17 Amarettini
• 2 Pack Sahnefestiger

Zubereitung der Kuchen Torten

Amerettinis müssen zerbröselt werden, wie ihr das macht bleibt euch überlassen. Ich nehme dazu immer einen Gefrierbeutel und ein Nudelholz. Einige von den Bröseln brauchen wir für die Garnierung, also beiseite legen. Die restlichen Krümel werden mit Butter verknetet und  dann in den Kühlschrank gestellt (30 Minuten). Nach diesen 30 Minuten wird die Masse in eine Springform als Boden gerückt. Von den Aprikosenhälften benötigen wir auch 2 für die Garnierung. Die anderen Früchte werden mit der Wölbung nach oben auf den Tortenboden gelegt. Jetzt ist der Mascarpone an der Reihe. Er wird mit Zucker und Vanillezucker glattgerührt. Als nächstes Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone geben.  Die fertige Käsemasse auf die Früchte streichen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag werden die restlichen Aprikosen fein geschnitten und mit den Keksen auf der Torte verziert. Guten Appettit!

Ein paar leckere Rezepte für Kuchen findet ihr hier. Ich habe meine Rezeptbücker einmal ducrhgesehen und ein paar nette Kuchen für euch zusammengestellt! Los gehts!

Bananenkuchen 

Zutaten

• 150 g Zucker
• 125 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Päck Vanillezucker
• 1 EL Milch
• 2 Eier
• 200 g Mhel
• 1 Päck Vanillepuddingpulver
• 1 Päck Backpulver
• 3 reife Bananen
• 50 g gehackte Mandeln
• 2 EL Zitronensaft
• 100 g Kuvertüre für den Guß

Zubereitung

Als erstes rühren wir die Butter schaumig. Es werden Zucker, Salz und Vanillezucker dazugegeben. Es muss so lange gerührt werden, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nacheinander werden Eier und Milch dazugegeben. Danach mischen wir Mehl, Puddingpulver und Backpulver und streuen es über die fertig angerührte Mischung. Jetzt alles zu einem glatten Teig verühren. Die Bananen werden in Zitronensaft eingelegt und zerdrückt und zusammen mit den Mandeln zum Schluß hinzugefügt.  Jetzt geben wir den Teig in eine gefettete mit Pergament asugelegte Backform und backen ihn bei 190-200 Grad für ca 60 Minuten auf der untersten Schiene. Die Kuvertüre wird auf den kalten Kuchen aufgetragen.

Windbeutel-Light

Hier ein etwas anderer Kuchen: Windbeutel- und dann auch noch die Light Form!

Zutaten für den Teig

•  1/4 L wasser
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL flüssige Diätsüße
• 150 g Mehl
• 100 g Magarine
• 4 Eier

Zutaten für die Füllung

• Saft einer Zitrone
• 375 g Magerquark
• 1/2 TL flüssige Diätsüße
• 750 g Erdbeeren

Zubereitung

Als erstes bringen wir das Wasser mit Salz, Magarine und Diätsüße zum Kochen. Das Mehl wird alles auf einmal dazugegeben und unter kräftigem Rühren zu einem Kloß abgebrannt- bis er sich selbst löst. Nun geben wir den Teig in eine Schüssel und geben nach und nach die Eier hinzu. Teig soll glänzen und sich vom Löffel lösen. Jetzt machen wir aus dem Teig ca 15 kleine Häufchen auf einem Backblech. Die Häufchen werden dann bei 200-220 Grad für etwa 25 Minuten gebacken.

Für die Füllung rühren wir den Magerquark, den Zitronensaft und die Diätsüße schaumig. Die Erdbeeren werden geviertelt.  Nach dem die Windbeutel aus dem Ofen zurück sind, sofort einen Deckel abschneiden und auskühlen lassen. Die abgekühlten Windbeutel werden dann mit Quark und Erdbeeren geüllt.

Unter einem Brotbakautomaten versteht man ein elektrisches Küchengerät, dass automatisch Brot herstellt. Ich habe mir letztes Jahr den Unold Backmeister (8695) zugelegt und bin damit sehr zufrieden. Wie funkioniert so ein Brotbackautomat eigentlich? Habt ihr euch darüber schon mal Gedanken gemacht? Nein, ich auch nicht. Hier eine kurze Beschreibung was in einem Brotbackautomaten so abläuft!

1. Zutaten werden mit Hilfe eines oder mehrere Geräte zu einem Teig verarbeitet
2. Die Zeit des Aufgehens wird mit iener Zeitschaltuhr überwacht
3. Das Brot wird mit der richtigen Temperatur gebacken
4. Der Abkühlvorgang wird eingeleitet

Man fügt zuerst die Zutaten hinzu (ganz wichtig zuerst Wasser), danach wird der Knetvorgang in Gang gesetzt. Bevor der Teig aufgeht, ertönt ein Signal. Es können dann weitere Zutaten hinzugegeben werden. Alles weitere erfolgt dann automatisch. Nach ca 2-3 Stunden ist das Brot fertig! Bei vielen Geräten kann man eine Zeitschaltuhr stellen, so dass das Brot am nächsten Tag zum Frühstück fertig ist! Der Nachteil dieser Geräte ist, dass es keine Oberhitze gibt, das Brot erhält so nur eine leichte Kruste und Bräune. Aber wer auf frisches Brot steht, sollte sich unbedingt einen Brotbackautomaten zulegen.

Im Backofen Brot backen. Ein Traum einer jeden Hausfrau! Wir haben uns letztes Jahr einen neuen Backofen gekauft, in dem die Funktion des Brot backens mit eingebaut ist. Ich sag euch, der war nicht günstig aber es hat sich auf jeden Fall gelohnt. Bei uns gibt es nur noch Brot aus der eigenen Backstube. Im Backofen Brot backen ist auch nicht schwer. Man braucht halt diese Funktion im Backofen, ohne die geht es nicht. Ich habe den Backofen einer Freundin weiterempfohlen und die war ebenfalls begeistert! Also, wer gern selbstgebackenes Brot aus dem eigenen Ofen hat, für den lohnt sich die Investition auf jeden Fall. Es ist sogar schon so weit gekommen, dass die Nachbarn mir Aufträge geben, für sie Brot zu backen, da es so lecker sei. Man kann sich also noch etwas dazu verdienen und hat dann das ausgegebene Geld für den Backofen wieder drin. Bei unserer letzten Straßenparty, war ich für das Brot backen verantwortlich. Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie schnell das Brot weggegangen ist. Also, wenn ein neuer Backofen ansteht, dann auf jeden Fall den mit der Brotbackautomatik nehmen!

Tja, heutzutage muss man gar nicht mehr selbst tätig werden oder gar das Haus verlassen. Man bestellt sich heute seinen Kuchen im Internet. Und so einfach ist Kuchen bestellen im Internet. Seite auswählen, es gibt zahlreiche, Kuchen oder Kekse auswählen, Adresse angeben und bezahlen. Das läuft so ähnlich ab wie Klamotten bestellen. Nur das man den Kuchen oder die Kekse nicht zurückschicken kann ! Einige scheuen sich bestimmt davor, Kuchen aus dem Internet zu bestellen. Aber keine Sorge, ich habe es auch schon ein paar mal gemacht und der Kuchen war echt lecker. Natürlich schmeckt ein selbstgebackener Kuchen besser als wenn man Kuchen bestellt aber wenns mal schnell gehen muss und man einfach nicht die Zeit findet, sich selbst in die Küche zu stellen, dann einfach den Kuchen bestellen. Ist auch perfekt für große Gartenfeste. Man hat eh schon genug mit den restlichen Vorbereitungen zu tun, da will man sich nicht noch um den Kuchen kümmern. Es gibt im Internet auch Kuchen zu verschiedenen Anlässen. Also, einfach mal ein bißchen im Netz surfen. Es findet sich für jeden der passende Kuchen! Viel Spass bei Bestellen!

Hier für euch, meine Liebsten der saftigen Kuchen!

Schoko-Kokos-Kuchen

Zutaten

• 100 g Puderzucker
• 100 g Kokosraspel
• 200 g Butter
• 200 g Schokolade
• 30 g Speisestärke
• 100 g Mehl
• 6 Eiweiß
• 6 Eigelb
• 1/2 Päck Backpulver
• 125 ml Sahne
• Kuchenglasur (Schoko)

Zubereitung des Teigs

Zu erst werden Butter, Eigelb und Zucker schaumig geschlagen. Das Backpulver wird mit dem Mehl vermischt und zusammen mit der Schokolade und den Kokosraspeln dazugegeben. Zusätzlich die Speisestärke und die Sahne unterrühren und zu guter letzt den Eischnee unterrühren. Die Teigmasse geben wir nun in eine gefettete Form und das Ganze wird dann bei 160 Grad Umluft für 40-45 Minuten gebacken. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, bestreichen wir ihn mit der Schokoglasur.

Haselnuss-Möhren-Kuchen

Zutaten

• 250 g Butter
• 500 g Möhren
• 1 Prise Salz
• 200 g Zucker
• 2 Pack Vanillezeucker
• 6 Eier
• 150 g Mehl
• 150 g Speisestärke
• 200 g Haselnüsse, gemahlen
• 100 g Schokostreusel (Vollmilch)
• 2 TL Backpulver
• Puderzucker

Zubereitung

Möhren müssen geschält und dann fein gerasplet werden. Butter, Salz, Vanillezucker, Zucker werden zu einer Masse gerührt. Die Eier werden nacheinander dazugegeben. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Nüsse werden gemischt und der Masse beigemischt.  Zum Schluß werden die Möhren und die Schokoraspel hinzugefügt. Der Teig wird nun in eine Form gegeben und bei vorgeheiztem Backofen 150 Grad für ca 70 Minuten gebacken. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kann man ihn noch mit Puderzucker bestreuen. Viel Spass !

Raffaello-Kuchen

Zutaten

• 150 g weiße Schokolade
• 150 g Butter
• 3 Eier, getrennt, Salz
• 150 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1/2 Päck Backpulver
• 150 g Kokosraspel
• 150 ml Kokosmilch

Für die Glasur  wird benötigt:

• 2 TL Kokosfett, Kokosraspel
• 50 g weiße Schokolade

Zubereitung

Als erstes fetten wir eine Kuchenform ein und stellen sie kalt. Weiße Schokolade wird geschmolzen und die Butter wird eingerührt. Nun können wir die Eiweiße steif schlagen, dazu geben wir eine Prise Salz. 50 g Zucker hinzugeben und fest schalgen. Das Ganze kalt stellen. Nun muss noch das Eigelb mit dem Zucker schaumig geschlagen werden, die Schokoraspel werden untergerührt. Als nächstes mischen wir das Mehl mit den Kokosrasplen und dem Backpulver und mischen es, zusammen mit der Kokosmilch, dazu.  Zuletzt geben wir noch den Eischnee drunter. Jetzt kann der Teig in die Form gegeben werden und bei 180 Grad etwa 45-50 Minuten gebacken werden. Wenn der Kuchen abgekühlt ist geben wir die Glasur drauf!

Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen…ein altes Kinderlied! Kennt glaub ich jeder. Hier einmal der Text für euch zum Mitsingen :

1. Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen. Wer will schönen Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen: Zucker und Salz, Eier und Schmalz, Milch und Mehl, Safran macht den Kuchen gelb. Schieb, in den Ofen rein.

2.  Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen, hat gerufen die ganze Nacht, (name des Kindes), hat keinen Teig gebracht, kriegt er auch keinen Kuchen ab.

Ein super Kinderlied. Das hat glaub ich jedes Kind schon einmal gesungen. Backe, backe Kuchen…selbst ich habe jetzt schon wieder einen Ohrwurm davon. Ausgedacht hat sich das Ganze Else Wenz-Vietor.

Brot und Salz, das typische Geschenk wenn jemand umgezogen ist. Aber warum bringt man gerade Brot und Salz mit? Es ist ein alter Brauch der Römer. Bei den Römern brachte man Brot und Salz mit, verbunden mit einer guten Zukunft und Wohlergehen. Dieser Brauch hat sich bis in die heutige Zeit gehalten. Zur Zeit der Römer waren Brot und Salz ein Symbol für Sesshaftigkeit und Wohlstand. Salz war so wertvoll, dass die Römer es sogar gegen Diamanten eintauschten.

Ein anderes Sprichwort sagt, dass durch Brot und Salz die Bewohner des Hauses  vor Mangel an Lebensmitteln geschützt werden sollen.

Bei den slawischen Völkern wird Salz mit Gastfreundschaft und Treue in Verbindung gebracht. Noch heute wird man bei den slawischen Völkern mit Brot und Salz willkommn geheißen. Dann gibt es Menschen, die glauben, dass Brot und Salz gegen alles Böse helfen. Außerdem wurden sie als kraftspendende Stoffe verehrt.  Wir sehen also, Brot und Salz werden mit verschiedenen Mythen und Legenden in Verbindung gebracht.

Es gab sogar Zeiten, in denen war das Fluchen in der Gegenwart von Brot strengstens verboten. Des weiteren sollen Brot und Salz vor Drachen und Hexen schützen. Heute gilt das Brot vor allem als “Die Seele des Hauses”.